Evino anuncia importação de rótulos da região de Tokaj

A Evino acaba de anunciar com exclusividade a importação de uma linha exclusiva no país de seis rótulos de Tokaj, conhecida como a região vinícola mais famosa da Hungria. Considerado os melhores rótulos de sobremesa do mundo, os vinhos Tokaji são famosos pelo sabor e longevidade. Sendo uma das preferências das cortes reais europeias foi batizado por Luís XIV como “o rei dos vinhos, o vinho dos reis”.

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, as atividades vulcânicas do passado conferiram ao solo da região de Tokaj uma mineralidade incrivelmente rica – que pode ser sentida em seus vinhos. “No outono, a combinação entre a névoa da manhã e as tardes ensolaradas cria condições ideais para o que chamamos de podridão nobre. Este é o momento em que o fungo Botrytis Cinerea ataca as uvas e perfura sua pele. Os frutos exalam água e murcham, atingindo níveis de concentração extrema”, explica.

Essas uvas botritizadas, ou aszú, como são chamadas em húngaro, adquirem características únicas, como aromas específicos e um incrível equilíbrio entre doçura e acidez. As uvas afetadas por esse fungo são colhidas manualmente bago a bago (e não o cacho inteiro), num processo que duram semanas. Esse é um dos fatores que faz deste tipo de vinho muito artesanal e, consequentemente, caro.

“Vamos apresentar toda uma linha de vinhos húngaros a preços acessíveis. Estamos promovendo a descoberta de rótulos que raramente chegam para os brasileiros e, quando chegam, normalmente são muito caros. É descoberta e democratização. Estamos trazendo esses vinhos pelo melhor preço do mercado brasileiro”, pontua.