Trufas Brancas no Del Plin

Dia 01 de Novembro começa a esperada Temporada de Trufas Brancas do restaurante Del Plin, no VillageMall. A iguaria será servida durante o almoço e jantar.

O menu pode ser pedido completo (couvert, entrada, prato principal, segundo prato e sobremesa – R$1.280) ou não. Para o Antipasti, Crostone con Uova – fatias de pão da casa tostado coberto com ovo pochê e trufas (R$390,00); ou o Carne cruda com zabajone – tartar de carne bovina temperado com azeite, sal e um toque de pimenta do reino, molho zabaione e turfas (R$390,00).

Como Primi Piatti, duas deliciosas sugestões: Il Classico Tajarin – o clássico talharim feito na casa a moda do Piemonte, servido com manteiga e trufas (R$540,00) e o Risotto di Fontina – arroz italiano Carnarolli, queijo Fontina Piemontese e trufas (R$540,00).

Entre as sugestões de Secondi Piatti (R$580,00), destaque para o Filetto alla Rossini – filé mignon grelhado, molho de vinho, coberto com foie gras e trufas (R$580,00) e para o Coniglio al Forno – coelho assado, servido com seu próprio molho, purê de taioba e trufas (R$580,00).

 Para adoçar o menu, Crema di Mascarpone al Miele e Tartufo Bianco (R$280,00) – creme de queijo mascarpone, mel e trufas brancas.

As Trufas brancas são obras da natureza , acontece esse fenômeno de outubro a dezembro em poucas regiões , a região mais famosa é o Piemonte , onde a cidade de Alba é a capital , nessa época o mundo baixa por lá a procura da iguaria , como a trufa branca não é cultivada e fica embaixo do solo , precisa da ajuda de cães especialmente treinados para a caçada .

O Del Plin fica na Avenida das Américas, 3900 – Piso L1 – Barra da Tijuca.