Phlipe Martins recebe a chef Manu Lopes, em mais uma edição do ‘Resenha com o chef’, no Seu Vidal

Na próxima, quarta-feira (24) acontecerá mais uma edição do ‘Resenha com o chef’, encontro realizado pelo chef Philipe Martins, na Sanduicheria Seu Vidal, a partir das 17h. Ele convida a chef Manu Lopes, da Ciclo, cozinha consciente, que busca aproveitar o máximo de suas matérias primas em prol de uma comida mais justa e gostosa.

Para o encontro, Manu começa com coxinhas vegetarianas, feitas na massa de arroz (sem glúten), com recheio de shimeji flambado no gin com molho de pimentão picante (R$ 18 – porção com 6 unidades). Uma das novidades é o Bahn Mi (R$ 22), uma versão do sanduíche vietnamita, feito com pão sourdough artesanal, patê de fígado de frango orgânico, porchetta salteada, picles de cenoura e pepino e muito coentro e maionese de katsobushi. O menu também contará com o delicioso Bao Burger, pão chinês cozido no vapor com costela barbecue, salada de agrião e mostarda de kimchi, acompanhado de batatas rústicas (R$ 25). Para os vegetarianos, a chef preparou uma deliciosa opção: o Bao Veg, pão chinês cozido no vapor, feito com barbecue de cogumelos, salada de agrião e mostarda kimchi, acompanhado de batatas rústicas (R$ 25).

Para finalizar, sobremesas que dão água na boca: Xuxos, um croissant frito recheado com doce de leite acompanhado de sorvete de coco (R$ 20) e para os veganos, croissant com doce de leite vegano e sorvete de coco (R$ 20). Para os que quiserem experimentar o combo completo, o valor é R$ 80 (coxinha + bahn mi + bao burguer ou bao veg + xuxos ou veg).

Serviço
hlipe Martins recebe a chef Manu Lopes
Data: 24.07, quarta-feira
Horário: A partir das 17h
Local: Seu Vidal Copacabana – Ronald de Carvalho, Nº 275
Telefone: 3439–7719