Naga inaugura bar com carta de drinques especiais

Referência em culinária japonesa, a família Nagayama celebra os 30 anos da história do Naga com novidade na unidade do Rio de Janeiro: a abertura de um bar na área externa do restaurante, localizado no VillageMall, na Barra, no próxima dia 28. O novo o Bar do Naga ocupa a varanda que dá acesso ao restaurante com um lindo balcão em cores sóbrias e modernas. A proposta é receber o público que procura um ambiente aconchegante, com uma seleção de drinques elaborados especialmente pela mixologista Jéssica Sanchez. Para começar a degustação, o comensal é recebido com uma bebida feita com blend de chá verde, chá branco, manga, gengibre e flores, a ideia é preparar o paladar para o que vem a seguir, ajudando a sentir melhor os próximos sabores degustados.

Entre as criações de Jéssica está o Omotenashi Life, feito com Sake, Gin, Umeshu Genshu e Acido Cítrico (R$ 42) o intenso e gelado drink chega ao balcão em um delicado bule e logo é servido em um copo especial que deve ser pego com as duas mãos como uma forma de aconchego para o comensal. A mixologista também utiliza o Shochu em sua carta, um destilado japonês com alto teor alcoólico, como no Nagayama Soul Mate que leva ainda redução de maracujá, refrigerante artesanal de gengobre e bitter de angostura (R$ 36). Outras boas opções são o floral e lindo Lillet Sayuri Fizz que leva Rio Negro Amazzoni Gin, Lillet, Tônica e Flor Comestível (R$ 42) e o intenso Haru Mistic feito da combinação de Vodka infusionada com poejo, violeta, saccharum siciliano, Acido Citrico (R$ 36).

Já o menu foi pensando especialmente para harmonizar com os drinks. Assinado pelo chef Thiago Maeda, vindo de São Paulo, o cardápio traz pratos ideais para petiscar, mas sem pesar, como o saboroso Okura, quiabos perfeitamente grelhados com molho sumisô (R$ 29) e o leve tartare de salmão e atum, com ovas e chips de nori (R$ 95), ou para comer com as mãos à exemplo do clássico sanduíche japonês Katsu Sando feito com copa lombo e mostrada karashi, servido no pão de miga (R$ 39).
O Bar do Naga fica no Village Mall 9 Avenida das Américas, 3900 loja 302 3º piso – Barra da Tijuca).

Foto: Tomas Rangel