Fernando Almeida assina novo menu do restaurante Ancoramar

Localizado em um dos cenários mais bonitos do Centro do Rio, o Ancoramar Restaurante oferece uma experiência completa aos comensais: deliciosas receitas, ambiente aconchegante e uma belíssima vista 360º da Cidade Maravilhosa.

O responsável pela nova carta é o chef Fernando Almeida, ex-Maguje, e especializado na gastronomia internacional.  No Ancoramar, ele aposta em molhos e temperos para aprimorar o sabor dos seus pratos, criou a manteiga de crustáceos, a manteiga de dedo de

moça e o vinagrete de frutos do mar, como bons exemplos. Entre as novidades, estão a salada oceânica (R$ 39), com mix de folhas verdes, vinagrete de frutos do mar e tomate cereja ao molho de coentro, o Polvo à Grega (R$ 139), elaborado com tentáculos de polvo salteados, servido com arroz negro, na manteiga de crustáceo, o Bacalhau Confitado (R$ 92), sua posta assada no azeite, batatas ao murro, pimentões e arroz verde e o Arroz de Moqueca (R$ 68). Para finalizar o circuito, aposte no Brullée de Banana (R$ 24).

O Ancoramar fica na Praça Mal. Âncora, 184 – Centro.

Foto: Filico