Vegan Vegan oferece brunch vegano

Um jardim secreto e rústico, escondido em meio ao agito de Botafogo, com direito a visita de micos e outros animais silvestres, e com um café da manhã tardio, saudável e cruelty- free. Essa é a proposta do brunch vegano que o restaurante Vegan Vegan, com 18 anos de história no bairro, lança no primeiro domingo (05/02) de fevereiro, em Botafogo.

Disponível das 8h30min às 11h, o serviço oferecerá combinados saudáveis e sem ingredientes de origem animal com criações assinadas pelos chefs Thina Izidoro e Jan Carvalho, precursores da gastronomia vegana e saudável no Rio de Janeiro. A novidade do serviço matutino estreia junto com o jardim repaginado da casa, que agora conta com um projeto de paisagismo rústico e um espaçoso deque de madeira.

Entre as novidades disponíveis no novo serviço de café da manhã tardio do Vegan Vegan, merece destaque o Combinado Individual (R$ 60,00 – serve uma pessoa), que acompanha uma fatia de pão integral artesanal, um cinnamon roll, geleia de frutas (ou hommus de grão de bico) e uma fatia de bolo caseiro. Entre as bebidas, café coado orgânico, chá gelado da casa de hibisco ou um suco natural da casa (suco rosa, limonada clorofilada, maracujá com gengibre, manga com abacaxi) Para uma experiência mais completa, em casal ou família, a casa também investe no Combinado a Dois (R$ 130,00 – serve duas pessoas), que oferece duas fatias de bolo de fubá (ou laranja), duas fatias de pão integral e natural, dois cinnamon roll, hommus de grão de bico, tahine e melado, geleia artesanal de frutas, duas porções de mamão com farinha de linhaça da casa, dois tofus mexidos e uma porção de pão de Q? (batata baroa, polvilho doce e azedo, especiarias, azeite e sal). Entre as bebidas, as opções ficam por conta de dois cafés coados orgânicos, dois chás gelados (ou quente) da casa ou dois sucos naturais da casa (suco rosa, limonada clorofilada, maracujá com gengibre, manga com abacaxi).

Além disso, vale lembrar que, além de oferecer criações sem ingredientes de origem animal e variações sem glúten, as receitas desenvolvidas pela chef e nutricionista Thina Izidoro, levam em conta também ingredientes que auxiliem no bem-estar e no equilíbrio entre o corpo e a mente. Não à toa, mais de 80% dos insumos utilizados pela casa são orgânicos e fornecidos por pequenos produtores através da agricultura familiar. Todas as hortaliças utilizadas no Vegan Vegan também são orgânicas, vindas da Serra Fluminense.

O serviço de brunch vegano do restaurante Vegan Vegan estreia no dia 05/02 (domingo), das 8h30min às 11h, e estará disponível durante todos os domingos, mediante reserva.

O Vegan Vegan fica na  Rua Hans Staden, 30 – Botafogo (transversal à Rua Real Grandeza).  Telefone: (21) 2286-7078.

*Valores sujeitos à alteração