Liz Cocktail & Co lança nova carta de drinks

O Único bar carioca presente na prestigiada lista dos Top 500 Bars do Mundo em 2024, o Liz Cocktail & Co. segue ampliando seu legado com a mesma excelência que o colocou também no seleto grupo do 50 Best Discovery. Comandado pelo premiado mixologista e empresário Tai Barbin, o charmoso refúgio lança nova carta de coquetéis, que mistura ousadia e narrativa com ingredientes dos quatro cantos do mundo e seleção de insumos brasileiros em destaque. Chamada “O Diário de Liz – A Arte Secreta da Mix Botânica”, a carta é o primeiro capítulo de uma trilogia a ser lançada ao longo do ano de 2025, criada com base na história de Liz — uma viajante do século XIX que compartilha suas aventuras pelos sabores. Cada coquetel representa uma letra do alfabeto e um ingrediente que inspira a criação, de A a Z. Nesta primeira edição, nove coquetéis são apresentados em forma de contos. 

Cada gole é um fragmento das vivências da Liz e proporciona uma jornada sensorial em forma líquida. Insumos como camu camu, brioche e endro são transformados em coquetéis com alma, história e sofisticação; proporcionando uma inusitada viagem sensorial. Os clientes podem adquirir os cardápios e, ao longo do ano, formar uma verdadeira enciclopédia botânica da coquetelaria, como um livro de contos. Para completar, artes exclusivas em formato de postal e camisetas temáticas também entram em cena. 

Começando com A, o drink Açai (R$45) é refrescante e terroso, com Maker’s Mark Bourbon, açaí, camu camu e vinagre de arroz. “No coração escuro da floresta, onde o tempo escorre devagar como mel espesso, Liz sentiu o chão pulsar sob seus pés descalços. O velho canoeiro falava pouco, mas apontou para os cachos de açaí com a reverência de quem indica o caminho de casa. Ao provar, seu paladar estalou em silêncio: notas de terra, de fruta sonâmbula, de lembrança: o açaí tem gosto de um sonho que quase esquecemos, mas que insiste em retornar. Dali, seguiu com os lábios manchados e a certeza de que ainda não havia começado a entender o mundo”, segundo o primeiro conto. 

A letra B é o Brioche (R$41), intenso e delicado, com cachaça Magnífica Extra Premium, brioche e pêra. “Paris não era feita de monumentos, mas de manhãs. Liz atravessava as ruas ainda vazias, seguindo o rastro invisível de um cheiro dourado que escapava das padarias. Um padeiro sonolento lhe ofereceu um brioche recém-saído do forno. Ao morder, sentiu-se dentro de um abraço que nunca recebeu. O brioche é o sol disfarçado em pão. Enquanto as pombas disputavam migalhas, Liz imaginou o que seria de um mundo onde tudo fosse tão macio”, conta o diário. 

Já o Endro (R$ 52) figura a letra E. Preparado  com gin Beefeater, vodka Absolut, Lillet Blanc, vermute seco, endro, semente de mostarda, tomilho e cravo é mais intenso e seco. “A Rússia era fria, mas as sopas, quentes e perfumadas. Em um vilarejo esquecido pelo mapa, Liz foi acolhida por uma senhora que lhe ofereceu caldo e conversa. Flutuando sobre a sopa, o endro — um verde que parecia conter o verão inteiro. Ao sair, levou um galhinho preso entre as páginas de seu diário. O endro é o eco de um jardim em meio à neve”, ressalta o texto. 

O Liz Cocktail & Co. fica na Rua Dias Ferreira, 679A- Leblon,  Telefone/WhatsApp: (21) 98224-3611.

*Valores sujeito à alteração