Carioca Shopping recebe 4ª unidade do Coco Bambu no Rio de Janeiro 

O Carioca Shopping vai inaugurar o Coco Bambu, a quarta unidade da rede no Rio de Janeiro. O restaurante terá aproximadamente 1 mil metros quadrados, capacidade inicial para 250 lugares, um Espaço Kids com monitoras e capacidade para até 50 crianças, delivery pelo telefone, pela plataforma Ifood, Rappi e pelo app Coco Bambu que atenderá toda a região. O restaurante oferecerá música ao vivo todos os dias e gerará 150 empregos diretos e indiretos.

Com 79 unidades em 18 Estados do Brasil, o Coco Bambu não para de expandir, gerar empregos e crescer, impactando economicamente e socialmente todos os lugares que alcança. Em 2020, a rede anunciou uma nova marca de restaurantes chamada VASTO, especializada em carnes nobres e com a primeira unidade localizada em Brasília/DF. Atualmente, já são oito unidades do VASTO no Brasil, localizadas em Recife, Fortaleza, Brasília, Teresina, Belo Horizonte, São Paulo e São José dos Campos.

Em 2024, a previsão são de 13 unidades até o final do ano, dando assim continuidade ao planejamento de chegar a 100 unidades em todos os estados do Brasil até 2025, com expectativa de atingir a expressiva e positiva marca de 18 mil empregos. A rede, especializada em gastronomia de frutos do mar, iniciou sua trajetória em Fortaleza (CE), no ano de 1989, com o Dom Pastel, pastelaria de 20 metros quadrados, por iniciativa dos fundadores Afrânio e Daniela Barreira.

O cardápio, assinado pela Chef Executiva Daniela Barreira, disponibiliza diversas iguarias gastronômicas, dentre as quais podem ser destacadas a Rede de Pescador, que proporciona um indescritível prazer do mar nordestino brasileiro com lagosta, camarão, mexilhões, peixe e lula grelhados, acompanhados de arroz de açafrão; e o famoso Camarão Coco Bambu, prato repleto de camarões recheados com catupiry e empanados, servidos sobre cremoso arroz com camarões, ervilhas e presunto, envolvido com molho branco e gratinado com queijos muçarela e parmesão, com acompanhamento de deliciosa batata palha.