Bar Tero traz novidades em seu menu

O Bar Tero, a primeira vermuteria do Rio, traz novidades em seu menu com novas opções de entradas, pratos principais e acompanhamentos. Localizado no coração de Botafogo, o restaurante se destaca pela fusão de influências italianas e latino-americanas, criando uma experiência gastronômica autêntica e aconchegante. À frente das novidades, estão o chef e sócio Tobia Mesas e o também sócio e mixologista Nicola Bara.

Entre as novas entradas individuais, o destaque vai para a Lula Huancaína (R$40), uma lula inteira grelhada servida com molho de pimenta amarela e queijo. O cardápio também passa a contar com a Bolinha de Cogumelo com aioli de páprica (2 unidades – R$28), o Tartar de Polvo e Manga (polvo picado, pimentão vermelho, manga, cebola roxa e limão, servido com chips de banana da terra – R$50) e a Torrada de Rosbife (carpaccio de carne rosbife com mostarda no pão torrado – R$35, com versão para dois a R$45). Para quem prefere dividir, as novas opções para dois incluem o Camarão Romesco (camarões grelhados com creme de tomate e amendoim – R$52) e os Mexilhões Gratinados com manteiga de ervas e queijo parmesão (R$42).

Nos pratos principais, o novo Arroz de Mar (R$68) combina arroz cateto, frutos do mar, quiabo e pimentão, enquanto a opção vegetariana Abóbora e Castanha (R$45) traz abóbora, repolho e quiabo grelhados com creme de castanha. Para os amantes de carne, o Ancho com Batatas ao Murro (R$72) é servido com molho de cogumelos, e a Almôndega Recheada (R$62) traz almôndegas de carne recheadas com queijo ao molho de tomate. Já as massas ganham reforço com a Lasagna de Costela (R$54), preparada com massa caseira, ragú de costela, molho de tomate defumado e bechamel gratinado, e o Cannelloni com Cogumelos (R$52), que combina massa caseira recheada com ricota e cogumelos ao molho de gorgonzola.

Como novos acompanhamentos, a Focaccia de Alho (R$20) é feita com pão caseiro e creme de alho (2 unidades), e a Salada Verde (R$20) traz uma combinação fresca de folhas e legumes.

Para finalizar a experiência, as sobremesas seguem no cardápio com opções clássicas como o Tiramisù (R$23) e a Crema Catalana (creme de leite de coco com açúcar caramelizado e farofa de coco – R$19).

O Bar Tero também continua a explorar o universo dos vermutes, trazendo uma carta que destaca a bebida como protagonista. Servido puro ou em coquetéis autorais assinados pelo mixologista e sócio Nicola Bara, o vermute da casa inclui versões como Branco, Tinto, Laranja e Rosé (120ml – R$16). A seleção internacional conta com rótulos como o brasileiro Vermu Caju Cia dos Fermentados (R$24), o francês Noilly Prat Original Dry (R$20) e o italiano Martini Riserva Rubino (R$20).

O Bar Tero fica na Rua Paulo Barreto, 110, em Botafogo.