Quiosque Coisas de Bamba oferece cortes nobres e petiscos de boteco

Sob o comando do empresário Bruno de Paula e com curadoria gastronômica da chef Tahis Lotif, o Quiosque Coisas de Bamba aposta em uma culinária afetiva com toques de sofisticação, celebrando os sabores do churrasco carioca com espírito de boteco e clima de fim de semana.

A ideia de criar esse tipo de cardápio surgiu da longa parceria entre a chef e o empreendedor, que juntos já atuam em outros três quiosques na Orla. “Já tínhamos esboçado há um tempo a ideia de um quiosque de churrasco com cara de casa, algo popular, mas com toques leves de inovação”, explica Tahis.

Com forte influência da cultura do samba e dos encontros em família, os pratos equilibram tradição e sabor. “A inspiração foi o churrasco de final de semana com a família, os amigos, a cerveja gelada e, claro, o samba rolando. Trouxemos aquele gostinho de comida feita com carinho: farofa de ovo bem-feita, arroz soltinho, feijão com gostinho de mãe e carnes no ponto certo”, completa.

Entre os destaques do menu, estão os cortes nobres servidos em porções generosas de 500g — como Baby Beef, Bife Ancho, Picanha e Filé de Sobrecoxa — além do Peixe Espalmado, uma proposta ousada que conquistou o paladar nos testes iniciais. “Pensamos em algo original e logo veio o tambaqui à mente. Funcionou perfeitamente com nossa proposta”, conta a chef. Por questões estruturais, a tradicional brasa deu lugar a uma chair broiler elétrica, garantindo o ponto ideal das proteínas e mantendo o sabor característico do churrasco.

Os espetinhos variados, o feijão amigo e os clássicos petiscos de boteco completam a seleção gastronômica. Para beber, o quiosque oferece batidas tropicais, coquetéis autorais e chopp gelado, perfeitos para acompanhar o pôr do sol carioca.

O Quiosque Coisas de Bamba fica em Copacabana, no Posto 04.