Pizza Masters + iFood 2026 oferece imersão no negócio de pizzarias

O Rio de Janeiro vai receber a primeira etapa do Pizza Masters + iFood 2026! O evento nasceu com o objetivo de profissionalizar e conectar o mercado de pizzarias no Brasil, reunindo gestores, pizzaiolos e fornecedores para compartilhar conhecimento prático sobre gestão, marketing, operação, inovação e crescimento de negócios.

O projeto foi idealizado pelos sócios da rede paulistana La Braciera Pizza Napoletana, considerada uma das mais relevantes do país e presente no ranking internacional 50 Top World Artisan Pizza Chain, em parceria o empresário Diego Senra, sócio da Lathor Consultoria, especializada em food service. Planejando reunir mais de 400 profissionais na edição carioca, a meta agora é ampliar o alcance e consolidar o projeto como a principal comunidade do país no segmento de pizzarias.

“Percebemos que apesar de ser um dos maiores mercados de pizza do mundo, o Brasil ainda carecia de eventos focados exclusivamente no lado empresarial do negócio, como gestão financeira, marketing digital, delivery e liderança de equipes”, diz Gustavo Brunello, CMO da rede La Braciera e co-criador do Pizza Masters. 

A iniciativa encabeça ainda um movimento maior de fortalecimento do setor, criando um hub de conexão entre empresários e players da indústria do food service, com grupos de troca, mentorias e conteúdos voltados ao crescimento do mercado.

DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO

Diego Vitagliano: o pizzaiolo italiano é um dos maiores nomes da pizza contemporânea e fará uma cozinha show para os participantes do evento. Nascido em Nápoles, é bicampeão do prêmio Melhor Pizzaiolo da Itália pelo guia 50 Top Pizza, referência mundial no setor. Reconhecido pela técnica impecável, pesquisa sobre fermentação e respeito à tradição napolitana, Vitagliano se tornou uma das figuras mais influentes da nova geração de pizzaiolos.

Ricardo Oliveira:  fundador da Nova Bella Napoli, lidera uma das maiores operações de pizzaria delivery do ABC Paulista. Empreendedor reconhecido no setor, Ricardo ficou conhecido por transformar a Nova Bella Napoli em um verdadeiro case de gestão e volume no delivery, chegando a vender mais de 5 mil pizzas em uma única noite durante a Black Friday, um marco impressionante para o segmento.

Thiago Morozetti e Luan Vilha: sócios da Big Pizzas, uma das pizzarias de maior destaque no segmento de delivery em São Paulo. À frente de uma operação altamente estruturada e orientada por dados e Bicampeã como melhor pizzaria da Região Sudeste pelo iFood, a dupla se tornou referência em gestão, eficiência operacional e escala no delivery de pizzas, com forte presença nas plataformas digitais.

O mercado brasileiro de pizzarias é um dos maiores do mundo e segue em crescimento. Segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) são mais de 36 mil pizzarias em operação no país e 3,8 milhões de pizzas produzidas por dia.  Isso representa mais de 2.600 pizzas preparadas por minuto no país. Segundo a InfoMoney, o setor de pizzarias movimenta R$ 24,4 bilhões de faturamento anual e dados do Sebrae apontam o crescimento expressivo do mercado nos últimos anos, impulsionado especialmente pelo delivery. Esses números reforçam o tamanho da oportunidade e explicam por que iniciativas voltadas à profissionalização do setor, como o Pizza Masters, têm ganhado relevância no mercado.

Em 2026 serão mais três edições: Rio de Janeiro (abril), Recife (agosto) e SP (novembro, com dois dias devido ao sucesso de 2025). Os sócios estimam um investimento de mais de R$ 1.5 milhão e a expectativa é receber cerca de 2 mil empresários no total. 

O Pizza Masters + iFood 2026 conta com o apoio e a parceria da Abrasel Rio, entidade que representa e fortalece o setor de bares e restaurantes no estado, promovendo desenvolvimento e capacitação do segmento. O evento tem o patrocínio das marcas Seara, Ekma, Takeat, Alibra, DCX Embalagens, HS Marketing, Forno Santo e Fogo Alto.

Serviço: Dia 15 de abril, das 8h às 18h no auditório do Centro Empresarial Mário Henrique Simonsen. Avenida das Américas, 3434 – Barra da Tijuca / Ingressos: disponíveis pelo Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/