Baleia Rio’s lança menu com sugestões do chef Bruno Barros

Com uma das vistas mais privilegiadas do Rio de Janeiro, o Baleia Rio’s lança menu com sugestões do chef Bruno Barros completo e transforma o cenário da Baía de Guanabara em parte essencial da experiência. Com valor  de R$190, o cliente pode escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa entre as sugestões do chef, que une técnica e frescor, enquanto contempla a vista de um dos cartões-postais mais emblemáticos da cidade.

À frente da cozinha, Bruno Barros, imprime sua leitura da culinária mediterrânea, equilibrando ingredientes e texturas em combinações autorais. 

Entre as entradas, o menu apresenta Burrata cremosa com chutney de figo, jamon fatiado e rúcula ou Ceviche de palmito pupunha com caju, cebola roxa, castanha do Pará e coentro. Nos pratos principais, o cliente pode escolher entre Robalo grelhado com aspargos cremoso e caviar, e Salmão grelhado com beurre blanc de maracujá e couscous marroquino com mix de quinoa, além da opção vegetariana que reforça a diversidade do percurso. Para finalizar, as sobremesas incluem Frutas vermelhas assadas com sorvete de baunilha e manjericão ou Chocolate branco com mel de maracujá e crumble.

O Baleia Rio’s fica na Av. Infante Dom Henrique, s/n – Flamengo / Telefone:  (21) 3648-7008