Signatures, restaurante do Le Cordon Bleu, recebe jantar em 6 etapas em menu que une França e Itália

Sabe aquele encontro gastronômico que tem tudo para ser inesquecível? No dia 27 de maio, o restaurante Signatures abre as portas para uma noite superespecial. O espaço, que fica dentro do instituto Le Cordon Bleu em Botafogo, vai receber um jantar exclusivo que mistura a técnica impecável francesa com o conforto da tradição italiana.

Quem comanda a cozinha e assina o menu em seis etapas é o trio de chefs Yann Kamps, Philippe Brye e Mbark Guerfi. Eles prepararam uma experiência única para mostrar como o rigor clássico da França combina perfeitamente com os sabores marcantes da Itália. A noite começa com um arancini de parmesão com ragu e espuma de tomate confit. Logo depois, chega à mesa um carpaccio de vieiras com toque de limão siciliano e bottarga. O terceiro prato é um raviolo aberto de ricota e espinafre na manteiga noisette com sálvia e avelãs.

O prato principal promete surpreender: magret de pato ao molho de vinho Chianti clássico, purê de cenoura assada e legumes glaceados. Para fechar com chave de ouro, o menu traz uma granita de limoncello com gelatina de prosecco para limpar o paladar, seguida por um entremet de chocolate e avelã com gelato de zabaione.

Serviço: 27 de maio, às 19h / Rua da Passagem, 179 – Botafogo / Reservas: 972363218   / @signatures_rj