Teva Bistrô e Teva Deli lançam novos pratos no mês em que se comemora a sustentabilidade

Inspirados no mês de junho, quando são comemorados os dias do Meio Ambiente (05/06) e da Gastronomia Sustentável (18/06), os restaurantes Teva Bistrô, em Ipanema, e Teva Deli, em Copacabana, acabam de incluir novos itens e pratos criativos e contemporâneos em seus cardápios 100% vegetais e orgânicos, em criações do chef Daniel Biron.

Entre as novidades do Teva Deli estão o burrito mexicano (R$60) e o sonho feito na casa com creme de confeiteiro, doce de leite de coco e castanha (R$36), opções de prato principal e de doce para o brunch. Para a hora do almoço, as apostas são entradas como a linguiça no espeto, com farofa de milho e ervas e molho à campanha (R$38); a batata ao cheddar, servida com tofu defumado frito e cebolinha (R$46), e as quesadillas (R$46). Pratos principais como o picadinho de seitan e o seitan portenho, à milanesa, podem ser pedidos de segunda a sexta, a partir do meio-dia (R$72 cada). No jantar, a partir das 17h e nos mesmos dias, entram em cena o polpetone de cogumelos e lentilha recheado de queijo e tofu defumado e espaguete, e o seitan ao molho caçador, à milanesa, com cogumelos paris e batata rostie (R$72 cada).

Para os dias mais frios, a tradicional sopa de batata alemã ganha versão vegetal com alho poró, tofu defumado, linguiça e pão de fermentação natural (R$48). Tiramisù na xícara, com massa de farinha de amêndoa e “mascarpone” cremoso de castanha (R$32) e apfelstrudel com sorvete de baunilha (R$42) entram como sobremesas novas, assim como, na vitrine, o rolinho de canela (R$20) e a empanada de seitan (R$22).

No Teva Bistrô, que recentemente abriu mais cedo para o café da manhã, estão opções recém-chegadas como o croissant de chocolate e morango (R$28) e a torrada de tofu mexido (R$44) para começar o dia. No almoço, a lasanha de vegetais (R$80) pode ser pedida de 12h às 17h. Arancinis com arroz arbóreo recheados com mussarela e molhos marinara e pesto (R$52, 4 unidades); a salada deli, com penne, embutido vegetal e tofu defumado grelhado (R$68); a focaccia de tomate seco com burrata (R$68) e a sopa de cebola francesa (R$56) são entradas e saladas novas que estão disponíveis ao longo do dia. De principais, o curry verde tailandês levemente apimentado à base de leite de coco feito em casa (R$84) e o bourguignon de seitan com cogumelos (R$86) entram em cena, assim como o mix de cogumelos assados na redução de balsâmico (R$54). Para quem não dispensa a sobremesa, a sugestão é provar novidades como o tiramisù (R$48), o mil folhas com massa folhada feita em casa com frutas vermelhas (R$46) e a crema catalana, sobremesa espanhola à base de creme de confeiteiro, baunilha, cítricos e casquinha açúcar queimado (R$42).

O Teva Bistrô e o Teva Deli são uns dos principais nomes da gastronomia sustentável no Brasil. As casas se destacam por operarem como um negócio de impacto socioambiental comprovado, rendendo o importante reconhecimento de serem certificadas pelo Sistema B. O compromisso com o meio ambiente é o coração dos restaurantes, que têm culinárias totalmente vegetais, com uso de ingredientes orgânicos e locais, gestão de resíduos, transformando lixo em adubo, o não uso de ultraprocessados e, em suas embalagens, carregam o selo ‘Eu Reciclo’.

Serviço

Teva Bistrô
Av. Henrique Dumont, 110 – Loja B – Ipanema
Tel.: (21) 3253-1355
Instagram: https://www.instagram.com/tevavegetal/
Delivery: Ifood
Reservas: https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/BaJ1yTe3u6c

Teva Deli Av. Nossa Senhora de Copacabana, 1334 – Loja A – Copacabana
WhatsApp: (21) 97874-0081
Instagram: www.instagram.com/tevadelivegetal
Delivery: iFood
Reservas: usetag.me/tevadeli

*Valores sujeito à alteração