Mandala Kebabs oferece menu executivo 

O Mandala Kebabs oferece um menu executivo que proporciona um passeio pelo Oriente Médio e pelo Mediterrâneo, com opções variadas que formam um verdadeiro banquete de sabores. 

Elaborado a quatro mãos pelos chefs Lucas Calvet e Lailla Viana, o cardápio é servido de segunda a sexta, de 12h às 16h, (exceto feriados) com entrada, principal e sobremesa por R$96.

Para começar, a sugestão é Pide & babaganoush, um pão turco de za’atar, babaganoush defumada e tomate confit; ou Horiatiki Salata, uma salada grega com tomate holandês, cebola roxa pepino japonês, uvas, azeitona roxa, queijo fetta, ervas frescas e  azeite.

Já nos principais, o Cupim mille-feuille kebab, um espeto de mil folhas de cupim, coalhada, aligot de batata inglesa, vinagrete de abacaxi tostado, demi glace, crocante de panko, côco tostado e gergelim; ou a Berinjela parmigiana e pumpkin rice, uma berinjela crocante, com pomodoro, queijo gratinado, arroz basmati cremoso de abóbora; ou o Mezze Mandala, que chega com mjadra, taboulleh, fattoush, homus, salada de cebola, pão saj, molho tahine e uma proteïna a escolha do cliente, entre elas o Shish adana kebab, um espeto de carne bovina moída grelhado no fogo; o Shish kofta +20, um espeto de kafta de pernil de cordeiro e boi grelhado no fogo; o Tavuk shish kebab, um espeto de peito de frango e vegetais grelhado no fogo; e o Falafel, bolinho de grão de bico e ervas, por fim, para fechar, o Tahini choc, uma namelaka de chocolate meio amargo e tahine, crumble de biscoito amanteigado, castanhas caramelizadas, flor de sal, e calda de três leites.

A nova morada do Mandala Kebabs, com decoração que remete ao oriente médio, iluminação aconchegante e toques rústicos elegantes, dispõe de quatro ambientes que acomodam 55 lugares: salão acompanhado de bar com balcão, mezanino com amplas janelas e sacadas charmosas, cozinha aberta ao público com balcão, e mesas na calçada para quem opta pelo clima outdoors. Tudo nos espaços da casa foi minuciosamente pensado para proporcionar uma experiência que leva o comensal a uma viagem gastronômica e sensorial. 

A espinha dorsal da casa segue sendo os kebabs no pão artesanal e preparos vegetais como o falafel e o homus, que marcam sua primeira fase. Agora, o menu – assinado a quatro mãos por Lucas Calvet e Lailla Vianna – ganha entradas, pratos e sobremesas autorais e amplia seu repertório com pides turcos, grelhados no fogo, assados, massas frescas, peixes e frutos do mar, ampliando a proposta de cozinha turca, mediterrânea e levantina sob uma leitura contemporânea.

Serviço 
Mandala Kebabs
Endereço: Rua Capitão Salomão, 55 – Humaitá
Telefone: 21 97669-2918
@mandalakebabs