Restaurante havaiano, Kale Poke, chega ao Leblon

Com menos de seis meses de funcionamento, o Kale Poke, delivery do tradicional prato havaiano, ganhou uma casa para chamar de sua. A badalada Dias Ferreira, no Leblon, foi o local escolhido para receber a nova empreitada do chef Thiago Berton.

Conhecido por ser o prato saudável pós-praia dos surfistas havaianos, o poke (que significa, literalmente, cortar) é a estrela principal do cardápio e, originalmente é preparado com de arroz gohan – o mesmo usado no sushi -, peixe cru, shoyu, óleo de gergelim, abacate e algas.

No menu, clássicos como, o Atum Poke, com arroz gohan, atum, molho tradicional, abacate, pepino, amendoim, alga nori e gergelim; e o Salmão Poke, com arroz gohan, salmão, molho de wasabi, cebola roxa, tomate cereja e manga. Para aqueles que não comem ingredientes de origem animal, a sugestão é o Vegan Poke, com quinoa, molho tradicional, shimeji, shitake, tomate cereja, tofu e amendoim. Já quem possui restrição a carboidrato, a pedida é o Low CarbPoke, que leva mix de folhas, salmão, molho tradicional, moyashi (broto de feijão), ervilha com wasabi, tomate cereja e abacate.

Na seção “monte seu poke”, o cliente pode escolher dois tamanhos: o tradicional, com uma proteína e quatro acompanhamentos, ou, o big, com duas proteínas e seis acompanhamentos. “Gosto de falar que incentivamos a criatividade. O mais legal é criar seus sabores, fazendo com que cada poke seja único”, comenta Thiago.

O Kale Poke fica na Rua Dias Ferreira, n°668, no Leblon.