Dia da Cachaça: A bebida que é cara do Brasil tem data especial no calendário

Sinônimos não faltam para falar sobre o item que é a cara do Brasil: caninha, pinga, aguardente, bagaceira, água-que-passarinho-não-bebe, birita e mais uma infinidade de nomes que surgiram ao longo dos mais de 400 anos que a cachaça existe. No entanto, por ser um símbolo cultural, no dia 13 de setembro é comemorado o Dia da Cachaça. Confira algumas opções para celebrar a data nos restaurantes cariocas.

A churrascaria Assador, no Aterro do Flamengo, apresenta duas cachaças produzidas especialmente para a casa. A branca (R$16) passa seis anos em tonéis de amendoim enquanto a envelhecida ganha cor, aromas e sabores complexos após passar 13 anos (R$26) em barris de carvalho. Porém, você ainda pode ter a opção de ter a tradicional caipirinha com quatro tipos de cachaça: Assador 6 anos (R$25), Cachaça Santo Grau (R$26), Nega Fulô (R$30) e Assador 13 anos (R$44).

Ainda pela zona sul carioca, o Badalado Lagoa Club tem uma carta de drinks assinada pelo mixologista Alex Mesquita, em que a cachaça se faz presente entre as opções oferecidas. A “Revolução Brasileira” (R$30), por exemplo, é feita com a cachaça Leblon, amaretto, suco de limão tahiti, abacaxi e canela. As caipirinhas da casa apresentam diferentes receitas, como “Lychia, lima da pérsia, hortelã e açúcar orgânico” (R$30), “morango, kiwi e açúcar orgânico” (R$28), “limão siciliano, melancia e açúcar orgânico” (R$28), “abacaxi, mel e canela flambada” (R$28), “morango, uva Niágara, manjericão e açúcar orgânico” (R$28) e “limão tahiti, gengibre e açúcar orgânico” (R$26).

No Centro do Rio, a Cachaçaria Mangue Seco é parada obrigatória no roteiro do Dia da Cachaça. Ao todo, cerca de 100 marcas brasileiras são opções do cardápio, além de terem a própria cachaça Mangue Seco. Nas opções, Coquetel Mangue Seco (R$18) leva suco de maracujá, calda de cereja, leite condensado e cachaça é uma excelente pedida, além da Caipirinha com Cachaça Mangue Seco (R$16,50). Ainda pelo Centro, o Santo Scenarium oferece, além de doses de Magnífica Prata (R$16) e Magnífica Ouro (R$18), a caipirinha com cachaça envelhecida (R$18).