Didier Labbé traz novidades de inverno ao menu

O chef bretão Didier Labbé apresenta novidades de inverno no menu do seu restaurante. Para começar, o Carpaccio de filé mignon com parmesão, rúcula, azeitonas e vinagrete de mostarda dijon (R$31) e a Burrata com vinagrete provençal e rúcula (R$28).

Nas massas, destaque para o Espaguete ao alho, cenoura, abobrinha sautés e molho pomodoro (R$59) e o Risoto de gorgonzola, crocante de brie e damasco (R$63).

Entre os peixes, Pargo com aipim rosti, abóbora, picles de quiabo e molho de alcaparras (R$61) e o Salmão com arroz nero, cenoura, palmito pupunha, velouté de ervas (R$68).

Das carnes, a Coxa de pato confit acompanha cassoulet, linguiça calabresa e bacon (R$62) e a Codorna recheada, acelga confitada, limão ao forno e batata calabresa (R$72).

E para adoçar o paladar, a sugestão é o Flã de Cupuaçu com calda de maracujá, merengue e sorvete (R$24) e Mil folhas de chocolate e sorvete de avelã (R$24).

O restaurante fica na Rua Alexandre Ferreira, 66, na Lagoa.