A segunda edição acontece em 15 de junho e será a vez de Lisiane Arouca, chef e sócia do Grupo Origem, de Salvador, trazer o clima das festas dos santos baianos para o Rio, em um Brunch Junino. Entre as delícia assinadas por Paula estão Quiche de queijo coalho, alho poró e crocante de milho (R$ 28,50), o Pão de mandioca, pernil na rapadura e vinagrete de abacaxi com pimenta de cheiro (R$ 31,50), o Croissant de salsichão, requeijão de corte e chutney de goiabada (R$ 33,50 ) e o Pastel de pamonha com milho verde, creme de queijo e castanha de caju (R$ 26,50). Já Lisiane leva seus Donuts crocante de tapioca e coco com creme inglês de doce de leite e farofa de ninho com noisette  (R$ 28,50); o Mugunzá caramelado com farofa crocante de paçoca levemente salgada (R$ 19,50) com sorvete de coco verde opcional (R$ 28,50); o Bolo de fubá cremoso com queijo do reino, creme de goiabada e farofa crocante de canela (R$ 24,50); e o Bolo toalha felpuda de laranja, tapioca e coco, com brigadeiro de queijo brûlée e calda de laranja (R$ 24,50).

Em Setembro, a chef curitibana Claudia Krauspenhar promete movimentar os jardins da Casa Firjan com seu famoso Bar de Ostras, no dia 14. Para encerrar o ano, a chef Ariani Malouf virá do Mato Grosso trazendo temperos árabes para criar com Paula o Brunch Libanês, no dia 9 de novembro.

“Sou uma apaixonada por cafés da manhã e brunches e esse projeto é uma forma de celebrar essas paixões junto a mulheres que admiro. O Empório Jardim será palco de encontros leves, divertidos e com sabores de vários cantinhos do Brasil”, conta Paula Prandini.

Serviço: Brunch no Jardim / Domingos, das 8h às 19h / Local: Empório Jardim na Casa Firjan – Rua Guilhermina Guinle, nº 211 

15 de junho – Brunch Junino (Paula Prandini + Lisiane Arouca) 

14 de setembro – Brunch Bar de Ostras (Paula Prandini + Claudia Krauspenhar) 

09 de novembro – Brunch Libanês (Paula Prandini + Ariani Malouf) 

O post “Brunch no Jardim” recebe Lisiane Arouca no Empório Jardim apareceu primeiro em Rota Cult.

A composição do menu inclui um café coado preparado com grãos selecionados e um suco de laranja natural de 300ml, que acompanham um cesto de pães artesanais contendo uma fatia do brioche da casa, uma baguete que pode ser integral, tradicional ou de gergelim, além de dois pães de queijo quentinhos. 

Para adoçar, há uma fatia do bolo do dia, que varia conforme a disponibilidade, podendo ser bolo de rolo, bolo de cenoura com ganache de chocolate, bolo de chocolate com doce de leite ou uma versão sem farinha e sem lactose no sabor coco com calda de limão. 

Além disso, o menu, criado pelo chef Emanuel Pinheiro, ainda oferece meia porção de mamão papaia fresco, um iogurte natural com granola artesanal feita com castanha de caju, aveia, amêndoas, coco, laranja confit e banana passa, adoçado com mel. Para completar, os clientes recebem ovos mexidos cremosos, manteiga da casa e geleia artesanal de frutas vermelhas. 

A novidade reforça o objetivo da Rio Sucrée em proporcionar momentos únicos de sabor e afeto, ideais para começar o dia com leveza e sabor. 

Serviço: End: Av. das Américas, 3301 – Bloco: 04, Loja: 120 – Barra da Tijuca / Tel: (21) 99800-1414

O post Rio Sucrée lança menu de café da manhã e brunch apareceu primeiro em Rota Cult.

Refeição que caiu no hábito do carioca, o brunch mescla o melhor de um bom café da manhã prolongado com itens especiais que estariam numa mesa de almoço. Além disso tudo, entra ainda a possibilidade de incluir em cena um drink… ou uma taça de vinho. Para completar o ‘evento’, no Blue Note um trio musical comanda três sets do melhor da Bossa Nova, estilo musical emblemático na cidade e, sobretudo, em Copacabana. 

“Desde a abertura no Rio, o Blue Note atrai um público para além dos shows. Quem vem para os espetáculos, chega mais cedo para comer algo com calma e beber um drink, ou acaba ficando um pouco mais na saída. Aos fins de semana, famílias e grandes grupos de amigos reforçam que somos mais do que uma casa de shows. Pensando nisso, além de novo cardápio, ainda mais farto, apostamos fortemente num brunch delicioso, para tirar do domingo o jeitão de pré-segunda feira, dar um toque especial e fazer com que o cliente se sinta em casa para esticar, ficar mais tempo, curtir boa comida e música suave”, conta Luiz Calainho, fundador e sócio do Blue Note.

O brunch custa R$ 89,90 por pessoa e inclui tudo que se espera da refeição. Entre os itens de café da manhã, frutas – melancia, uva, ameixa, kiwi, carambola, goiaba, entre outras; queijos como parmesão, gorgonzola e gruyère; frios – presunto de Parma, peito de peru, salame, copa; e pães, como croissant, pão de forma e pão de queijo, além de requeijão e manteiga. Tem ainda bolo de cenoura e de laranja, salada de frutas, iogurte e granola. Os sabores, frutas selecionadas e frios variam semana a semana, para que o cliente possa ter experiências diferentes a cada visita. Sucos, bebidas alcoólicas e serviço são cobrados à parte.

Na linha das comidinhas, o brunch traz salada grão-de-bico, salada verde, tortillas e cuscuz marroquino, além da torta de frango, torta de palmito, e antepastos como cogumelos glaceados, fonduta de gorgonzola, azeitonas, salmão gravlax e guacamole Entre as sobremesas, tem os doces caseiros – goiabada e doce de leite; e os queridinhos brownie, cheesecake e torta de limão.

*Valores sujeito à alteração

O post Blue Note Rio lança “Bossa Nova Brunch” apareceu primeiro em Rota Cult.