Segundo o chef Molina, a ideia foi traduzir o frescor e a generosidade do Atlântico em um menu que valoriza os sabores locais com técnica e criatividade, sem abrir mão da sustentabilidade.

Entre as novidades está o ceviche especial, preparado com polvo grelhado, camarões ao alho e óleo e peixe curado. Carnes de caça e cortes premium também compõem o menu, como o clássico magret de pato ao molho de vinho do Porto com mix de pimentas em grão, servido com abacaxi, peras e bok choy. Além do palmito com vinagrete de polvo e o peixe do Atlântico marmorizado em tinta de lula e molho Mornay, purê de couve-flor e missô, cebolas caramelizadas, figos e damascos turcos. 

Na confeitaria, a chef Mariana Ribeirinha apresenta sobremesas que unem técnicas francesas e frutas brasileiras. Um dos destaques é o Paris-Brest de frutas tropicais acompanhado de sorvete de manjericão e maracujá. 

O novo menu reforça a vocação do L’Etoile como um dos endereços mais sofisticados da Cidade Maravilhosa, combinando alta gastronomia, vista deslumbrante para o mar do Leblon e uma cozinha que respeita a natureza.

O L’Etoile está localizado no 26º andar do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, na Avenida Niemeyer 121, no Leblon. O restaurante funciona de terça a sábado das 19h30 às 23h, aberto a hóspedes e não-hóspedes. As reservas podem ser feitas pelo e-mail riosiletoile@marriott.com ou pelo WhatsApp (21) 99129-3828. Mais informações estão disponíveis no site www.letoile-rio.com.br.

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