GURUMÊ INCLUI NOVIDADES NO CARDÁPIO

O Gurumê, restaurante de cozinha oriental contemporânea, traz novidades no menu. São mais de 15 criações elaboradas pelos chefs Daiti Ieda (sushibar) e Renato Araújo (cozinha). Seguindo a base japonesa, mas sempre trazendo inovações de sabores, os pratos vão de entradinhas – com opções para comer com a mão – aos principais, além das sobremesas.

Para começar, o Finger Food são cinco sticks de atum empanados na farinha panko e molho de gorgonzola (R$22); outra opção é a Dupla de Vieira com foie gras servida em calda de lichia e flor de sal (R$29); o Tartare de Salmão Gurumê são cubos de salmão temperados com iogurte natural e aneto coberto por uma camada de ovas de massago black e chips de baroa (R$29); outro destaque é o Spicy Tacos, dupla de taco de salmão com tomate cereja, manjericão fresco, azeite de ervas, tabasco e gotas de limão siciliano (R$24).

Na seção “Brisas do Gurumê”, a novidade é a seleção de Peixe do dia com mostarda dijon, azeite de carvão e ovas de massago black (R$27). Ainda no sushibar, o Temarisushi é feito em formato arredondado e vem com atum e foie gras (R$26) e o Jyo de Parma ao molho de mostarda, abacate, cebola julienne e gotas de limão siciliano (R$19) incrementam a categoria de duplas.

Da cozinha quente, são quatro pratos novos: filé mignon ao molho teriaky(com gengibre, shiitake, pupunha e aspargos – R$56); Ribeye de Vitelo Gurumê (filé de costela de vitelo grelhado na manteiga ghee, mix de cogumelos com nirá e molho de vinho tinto – R$79); Salmão selado em crosta de togarashi e shimeji (salmão semi cru em crosta de pimenta togarashi e gergelim moído ao molho teriaky acompanhado de shimeji e alho poró na manteiga ghee – R$49) e Frutos do mar ao curry thailandes (lula e camarão ao curry thailandês, arroz jasmin com castanhas e leite de coco – R$54).

Para adoçar o paladar, são duas novas opções, o Brownie de coco com sorvete de tapioca da Raph´s Patisserie (R$21) e a Torta Gelato de brigadeiro da Momo Gelataria (R$21). E para finalizar, a novidade fica por conta dos chás da Tea Shop(R$9,50), marca europeia que possui mais de 120 variedades da bebida e de infusões a granel.