Botequim completa 40 anos com cardápio especial

Um dos principais nomes da boemia carioca, verdadeiro herói da resistência, o Botequim completa 40 anos em novembro. Para comemorar, será lançado menu especial que ficará em cartaz por tempo limitado, somente nos meses de novembro e dezembro. Nesse cardápio, pérolas que marcaram história e que renderam à casa o reconhecimento não apenas como um lugar onde se bebe bem, mas onde a comida é digna de aplausos.

O garimpo das receitas foi feito pela sócia Cynthia Oest, filha do fundador do Botequim, o arquiteto Ivan Oest, ao lado de funcionários tanto da cozinha quanto do salão, que já trabalham na casa há algumas décadas. O resgate trouxe de volta pratos como o Linguado aos três purês – batata, espinafre e cenoura; Medalhão à Forestier – ao molho de vinho com batata noisette, bacon, cenoura, cebola, ervilha e champignon, entre outras receitas.

foto: Vitor Pastana