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World Fusion Cuisine marca novo cardápio do Jungle Garden Pub

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Renato Costa assina o cardápio e comanda a cozinha do Jungle Garden Pub, onde o seu estilo World Fusion, traz releituras de diversos pratos com uma pegada asiática, rica em sabor e temperos.

Algumas das sugestões do novo cardápio da casa que seguem essa linha são as Lulas crocantes com flor de sal e sumac (R$37,90), servidas com molho doce asiático de shoyu, gengibre e melaço; a Kokoda ceviche a moda das Ilhas Fiji (R$37,90), filé de peixe branco marinado com sumo de limão, leite de côco, cebolete e especiarias; a Ceviche Nikkey (R$39,90), lâminas de salmão marinadas com molho japonês Ponzu, aromatizadas com gergelim torrado e servido com saladinha refrescante de noddles harussami; e o Filé aperitivo Jungle (R$45,90), tiras de mignon grelhado com shitake e pimenta Sichuan, na redução de saquê com molho madeira, servido com cestinha de focaccia.

O Jungle Garden Pub fica na R. Martins Ferreira, 48, em Botafogo.

Fotógrafo: Tchello Orue

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Redação do site E-mail: contato@rotacult.com.br

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