Arrastapé
Foto: Divulgação Arrastapé

Para a competição deste ano, o restaurante e quiosque Arrastapé estreia em alto nível no Prêmio Sabores da Orla 2022. O prato criado exclusivamente para o festival, é o “Arrastapé Tropical”. Composto por Arroz de Cuxá (vinagreira) camarão bege empanado com panko e coco, salada tropical de camarão com manga, acompanha um molho de geleia aromatizada com ervas.

O operador da casa, Márcio Mano, contou que a escolha do prato foi harmonizar sabores do nordeste com a tropicalidade carioca, e que isso tem total relação com a identidade já existente no quiosque, que é de culinária tipicamente nordestina.

O nome do prato vem justamente dessa salada tropical que compõe a essência do restaurante além da refrescância e sabor. Feito pela chef Nadia, principal responsável pela criação dos pratos do Arrastapé.

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