9ª edição do Sabores da Orla transforma quiosques da zona sul em roteiro gastronômico à beira-mar

A gastronomia da Zona Sul ganha um novo motivo para reunir cariocas e turistas à beira-mar. A partir de 1º de agosto, quiosques da região participam da 9ª edição do Sabores da Orla, festival promovido pela Orla Rio que, neste ano, transforma a orla carioca em um grande circuito gastronômico. Ao todo, mais de 150 quiosques, do Leme à Prainha, entram na disputa com receitas autorais criadas especialmente para o evento.

Com forte vocação turística e gastronômica, a Zona Sul será um dos principais cenários da competição, reunindo opções para quem deseja transformar um passeio pelas praias em uma experiência inesquecível. Leme, Copacabana, Ipanema, Leblon e São Conrado fazem parte do circuito e terão quiosques participando das diferentes categorias do festival. A proposta é simples: durante todo o mês de agosto, o público poderá experimentar os pratos, conhecer novos quiosques e participar diretamente da competição. Inspirada na dinâmica de um campeonato esportivo, a Copa de Sabores coloca os estabelecimentos como “seleções”, os chefs e suas criações como “craques” e os consumidores como torcedores com poder de decisão.

 competição reúne seis categorias: Prato Estrela, Rei do Petisco, Pastel do Pódio, Sanduba do Mestre, Sobremesa dos Sonhos e Caipi das Caipis by Smirnoff. Em cinco delas, o público participa da primeira etapa, avaliando os pratos e ajudando a definir os finalistas de cada categoria. Depois da votação popular, começa o mata-mata. Os classificados recebem a visita do júri técnico, liderado pelo chef João Diamante, em uma avaliação que definirá os três primeiros colocados. Já o Prato Estrela, categoria principal do festival, terá uma avaliação especial do Le Cordon Bleu, entre os dias 5 e 7 de agosto. Os pratos serão analisados por critérios como sabor, apresentação, criatividade, história e conceito.

O Sabores da Orla também reforça o compromisso do festival com a sustentabilidade. Em 2026, os participantes do Prato Estrela utilizaram pelo menos um ingrediente proveniente de um pequeno produtor local do estado do Rio de Janeiro. Para facilitar o acesso aos produtores, a concessionária desenvolveu, em parceria com a TurisRio, o Guia de Produtores Locais do RJ, que reúne informações sobre regiões e insumos disponíveis no estado.

Os quiosques Samba Social Clube, Areia MPB, Nacho Praia, Coisa de Bamba e Ginga chegam à 9ª edição do Sabores da Orla, promovido pela Orla Rio, com receitas inéditas criadas especialmente para a competição pela chef Tahis Lotif. Inspirados em diferentes referências da gastronomia brasileira e internacional, os pratos disputam categorias como Prato Estrela, Rei do Petisco, Sanduba do Mestre e Pastel do Pódio durante o festival, realizado até 31 de agosto.

Reconhecido como o maior festival de gastronomia praiana do Brasil, o Sabores da Orla reúne mais de 150 quiosques da orla carioca em uma competição que valoriza criatividade, técnica, identidade e a experiência gastronômica à beira-mar. Nesta edição, o evento adota o formato de uma grande copa, com votação popular e avaliação de um júri técnico.

“Participar do Sabores da Orla é sempre uma oportunidade de mostrar que os quiosques podem entregar uma gastronomia criativa, autoral e de alta qualidade, sem perder a conexão com a praia e com a cultura carioca. A Tahis Lotif desenvolveu um cardápio que traduz a identidade de cada marca e, ao mesmo tempo, surpreende pela técnica, pelos sabores e pelas histórias que cada prato carrega”, destaca Bruno de Paula, sócio dos quiosques.

No Samba Social Clube, a chef Tahis Lotif aposta em pratos que unem tradição e afeto. Já Na categoria Rei do Petisco, o quiosque apresenta o Tabuleiro da Baiana, uma homenagem à recém-inaugurada unidade do Samba Social Clube em Salvador. O petisco reúne um trio de clássicos da culinária baiana: caldinho de sururu, lambreta e casquinha de siri.

Já na categoria Prato Estrela, o destaque é a Lasanha da Tia Lúcia, criada em homenagem à mãe de Bruno de Paula, figura marcante da história da casa. A receita traz lasanha empanada de carne de panela, fonduta de queijo, molho de tomate, geleia de tomate e pesto, combinando memória afetiva e técnica contemporânea.

Representando o Areia MPB na categoria Prato Estrela, o prato Realce presta homenagem ao clássico homônimo de Gilberto Gil e propõe uma combinação de sabores, texturas e cores inspirada na riqueza dos ingredientes brasileiros.

A receita reúne arroz negro com leite de coco, molho de moqueca de banana-da-terra, crocante de sagu e vinagrete de palmito, criando uma experiência gastronômica leve e sofisticada. No Nacho Praia, a proposta é unir referências da culinária mexicana aos ingredientes do litoral brasileiro.

Na categoria Rei do Petisco, o Chilli del Mar apresenta uma releitura do tradicional chilli, preparado com frutos do mar e feijão branco, finalizado com fonduta de queijo minas frescal e servido com nachos crocantes.

Já na categoria Sanduba do Mestre, o destaque é o Chupa los Dedos, um hambúrguer artesanal de camarão servido com guacamole, creme azedo, salsa de tomate e acompanhado de nachos crocantes.

O Coisa de Bamba aposta em preparos de cozimento lento e ingredientes típicos da culinária brasileira.

Na categoria Sanduba do Mestre, apresenta o Língua da Minha Vida, criado em homenagem ao sambista Moacyr Luz. O sanduíche foi concebido a partir de ingredientes que fazem parte das preferências gastronômicas do artista e leva língua bovina cozida lentamente, aioli de páprica defumada, chimichurri, chips de jiló e redução do próprio molho da carne.

Já na categoria Prato Estrela, o Cupim de Dois faz uma viagem entre o Nordeste e o Rio de Janeiro com baião de cupim, arroz vermelho, feijão-fradinho, queijo coalho, paçoca de carne e tartare de banana-da-terra.

O Ginga participa da competição com duas receitas que exploram ingredientes marcantes da culinária brasileira.

Na categoria Pastel do Pódio, o Pastel Brocado traz massa artesanal crocante recheada com tartare de carne de sol curada na casa, pimenta-de-cheiro e tucupi, acompanhado de maionese artesanal com toque de coentro.

Na categoria Sanduba do Mestre, o Olha o Sanduíche Natural! combina carne de siri fresca, bacon crocante, salada de repolho roxo com maçã verde e maionese com toque de coentro, em uma releitura criativa do clássico sanduíche de praia.

SERVIÇO: Período: de 1º a 31 de agosto / Anúncio dos vencedores: 8 de outubro / Saiba mais e monte sua rota: saboresdaorla.com.br