Bistrô Sesc Flamengo está de cardápio novo, assinado pela chef Teresa Corção

O Bistrô Sesc Flamengo está de cardápio novo. Assinado pela chef Teresa Corção, o menu consolida a nova fase gastronômica do espaço, com uma cozinha que valoriza ingredientes, sabores e receitas brasileiras, sem abrir mão de técnicas e referências internacionais. O resultado aparece em um cardápio que aproxima universos distintos.

Clássicos populares como picadinho, feijoada, dobradinha, rabada e cozido brasileiro dividem espaço com steak tartare, filé mignon ao molho béarnaise, massas artesanais e crème brûlée. A proposta traduz uma das marcas do trabalho de Teresa: tratar a cozinha brasileira com apuro técnico, valorizando sua memória e seus ingredientes sem torná-la excessivamente formal.

Entre os principais estão a moqueca de peixe e camarões, acompanhada de pirão firme e arroz de limão (R$ 75); o galeto assado marinado, com farofa de farinha d’água, molho de tucupi e salada da casa (R$ 66); e o picadinho de carne, servido com arroz, caldinho de feijão preto, banana-da-terra, farofa de alho assado e ovo estalado noisette (R$ 79).

Além disso, o menu traz ainda cupim preparado em baixa temperatura, desfiado e prensado, com purê de batatas e legumes assados (R$ 79); bacalhau à lagareira com batatas ao murro e pétalas de tomate (R$ 125); costelinha de porco assada com feijão tropeiro (R$ 65); e filé mignon ao molho béarnaise, acompanhado de batatas fritas e salada de folhas (R$ 95).

Para quem prefere opções sem carne, há espaguete de palmito ao pesto com legumes da estação assados (R$ 58), quiche de alho-poró com salada e molho de mostarda e melado (R$ 45) e omelete de ricota fresca e ervas, servido com folhas e shimeji confit (R$ 40).

SERVIÇO: Bistrô Sesc Flamengo Rua Marquês de Abrantes, 99 – Flamengo / Reservas: WhatsApp: (21) 98566-4903

*Valores sujeito à alteração