Ráscal Rio convida chefs cariocas para assinarem pratos de aniversário

Em 2006, o Ráscal atravessou a ponte aérea e abriu no Shopping Leblon sua primeira casa carioca. Vinte anos depois, o restaurante comemora a data escrevendo mais uma história à mesa, desta vez recebendo três chefs que também fazem parte da cena gastronômica do Rio. Agora, Pedro Siqueira, do Sìsì Cucina, Paula Prandini, do Empório Jardim, e Henrique Rossanelli, da Absurda Confeitaria, juntam-se à chef Nadia Pizzo para criar três receitas inéditas, que ficam em cartaz no Ráscal durante um mês.

A colaboração estreia no dia 14 de outubro, no Ráscal do Shopping Leblon, quando os três chefs se reúnem aos anfitriões para uma noite de lançamento. A escolha dos parceiros não é por acaso: são chefs que, cada um à sua maneira, ajudam a construir a cena gastronômica carioca. Siqueira traz sua intimidade com a cozinha italiana, que também o colocou entre os melhores pizzaiolos do mundo. Prandini reúne a formação francesa às memórias de uma família de raízes italianas e espanholas. E Rossanelli imprime seu olhar de confeiteiro ao revisitar um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil.

Siqueira assina a panzanella com polvo grelhado, com pão italiano tostado, tomate, pepino e molho de vinagre preto, enquanto, Prandini apresenta a abóbora assada com burrata, crumble de parmesão, castanha-do-pará e mel de pimenta. Ambos os pratos ficam disponíveis no buffet, escolha que valoriza justamente um dos grandes símbolos da experiência Ráscal. E como toda uma festa só fica completa com um doce, o menu à la carte ganha uma versão de nhá benta de Rossanelli, feita do blend de dois chocolates, merengue italiano e crispearls. 

SERVIÇO De 14 de outubro a 15 de novembro
Shopping Leblon, Av. Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon
Tel. (21) 2259-6437 | 208 lugares
Segunda, das 12h às 15h e das 19h às 22h. Terça a quinta, das 12h às 22h. Sexta e sábado, das 12h às 22h30. Domingo e feriados, das 12h às 22h. De terça a domingo, entre 16h e 19h, somente serviço à la carte.