Paulo Nicolay realiza jantar harmonizado no Julieta Restaurante

Localizado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, o Julieta Restaurante será palco de um jantar harmonizado com o sommelier Paulo Nicolay, dia 05/ de setembro, às 19h. O menu completo terá quatro etapas (R$ 210), com couvert, entrada, principal e sobremesa.

Para começar, couvert com pães francês, torradas Serpa, manteiga, azeite e patê do chef, acompanhado de Prosecco Villa Sandi il Fresco Doc. De entrada, Salmão, salmão e salmão: curado em ervas secas, tartar ao creme de limão e levemente selado com calda de laranja. Para harmonizar, Provence Diamarine Coteaux Varois 2018, da região da Provence, na França. Como prato principal, Steak de mignon com pudim de parmesão, cogumelos, aspargos frescos e crocantes e jus de viande, harmonizado com Caparzo Sangiovese IGT Toscana 2016. Para finalizar, uma irresistível Mousse de chocolate acompanhada do vinho português Porto Royal Oporto Tawny, da Real Companhia Velha. Reservas pelo telefone: 2551-1278.

Foto José Renato Antunes