Rosita Café celebra o melhor da gastronomia francesa com festival

Renomada em todo o mundo, a gastronomia da França é respeitada e reconhecida por suas técnicas tradicionais. Formado na clássica cozinha francesa, o Chef Pedro Castro Neves é tão apaixonado pelos segredos da culinária do país que durante sua lua de mel fez questão de tirar um dia para fazer uma imersão numa tradicional boulangerie parisiense. Para recriar um pouco dessa cultura, durante os dias 26 de outubro a 26 de novembro, o Chef promove o Primeiro Festival Francês do Rosita Café.

Será oferecido um menu completo elaborado pessoalmente por Pedro Castro Neves que apresenta entrada, prato principal e sobremesa, bem a moda do país europeu e montado com ingredientes selecionados e harmônicos entre si. O investimento é de R$89.

Como entrada, os clientes podem escolher entre a Salade de Figues (R$35), um mix de folhas com figo, parma e nozes; o Crème Brulee au Fromage à la Chèvre (R$28), creme brulé de queijo de cabra; o Mille Feuilles de Saumon Fumée (R$25), um salmão defumado com chantilly de Roquefort; a Terrine Campagna (R$22), perfumada com vinho e pimenta rosa, acompanhada por uma cesta de pães e o Le Plateaux de Fromages (R$32), feito com os queijos roquefort, brie e cabra tipo boursin, nozes, figos e mel.

Para o prato principal, Lula a Provençal com ratatouille (R$50); Pieuvre Grillée (R$65), feito com polvo grelhado com tomate cereja, cebola e purê de feijão branco; Saumon Grandmère (R$58), salmão grelhado com legumes e bacon, no caldo; Steak Tartar (R$48) acompanhado de batata frita e Boeuf au Poivre Vert (R$55), filé mignon ao molho de pimenta verde com batatas Anne.

Fechando com chave de ouro, Tarte Poires au Vin Amandes (R$21), uma deliciosa torta de amêndoas com peras ao vinho e sorvete de baunilha; Petit-Gateau au Citron (R$19,50), petit- gauteau de limão siciliano com caramelo de flor de sal; Tarta Tatin (R$19,50), torta quente de maçã com sorvete de creme); Mousse au Chocolat (R$12,50); Mille Feuilles (R$10,50) e Eclairs (R$10,50). O festival promete ser o caminho mais curto aos bistrôs da Champs-Elysée, sem sair do Rio. Voilá!